Ayant mis un peu trop de pieds de courgette, je me suis retrouvé à ne plus savoir que faire des récoltes !...
J'ai alors décidé, plutôt que de les laisser perdre, de les faire transformer.
J'ai contacté une conserverie dont on m'avait parlée. Il s'agit de la conserverie de la ferme des Légumes Oubliés, à Sadirac. (voir ici : http://www.ohlegumesoublies.com/conserverie.asp)
Résultat : j'ai maintenant 150 bouteilles d'un litre de soupe de courgette au curry. Cela permettra de combler les creux de l'hiver ou du début du printemps. Nous en avons goûté une, c'est très bon (un peu relevé).
Je vais voir pour éventuellement faire transformer d'autres produits (confit d'oignon, caviar d'aubergine, ...).
A bientôt
David
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